炒蝦仁的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蝦仁 放料酒 鹽攪勻備用

2.剁成蝦蓉

3.加入蛋清

4.攪勻後蓋保鮮膜放冰箱冷凍1小時

5.蔥薑蒜八角

6.鍋中放油 炸香蔥薑蒜八角

7.放入豆瓣醬

8.番茄醬

9.翻炒後加清水2碗 少許鹽

10.水開後放蝦丸 飄起後關火

11.把鋪底的青菜焯熟 撈出 放入碗底

12.把蝦丸放入盛菜的碗裏 加入一些湯汁 再撒上香蔥 薑絲 乾紅辣椒段（不喜太辣就沒放）

13.鍋裏放油 燒熱

14.澆在成品上

烹飪技巧

蝦蓉凍一下方便成型鋪底的蔬菜根據自己的喜好放什麼都可以例如豆芽菜生菜。