豆沙糉子的做法 端午。糉香襲來--豆沙糉子 豆沙糉子怎麼做

“豆沙糉子是媽媽最喜歡吃的，所以每年做的第一種糉子必是豆沙糉子。以前，家裏的糉子都是媽媽包的，近年來由於媽媽身體不好，再加上年事已高，所以，現在偶是家裏的主廚了。媽媽爲這個家操勞了一輩子，現在該讓她享享清福了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆沙糉子的做法步驟

• 1、將糯米洗淨浸泡數小時。

• 2、將浸泡好的糯米瀝水，加入少量的食用鹼拌勻。

• 3、取洗淨的糉葉兩片，捲成漏斗狀，加入一半的糯米。

• 4、加入自制的豆沙。

• 5、再加滿糯米。

• 6、用手指壓住糉葉的兩邊。

• 7、將上面的糉葉折下蓋住漏斗。並用手指按壓兩邊的糉葉。

• 8、將長出的糉葉包裹好糉子反折上去。

• 9、用棕麻綁紮好糉子。

• 10、剪去多餘的糉葉。

• 11、做好的糉子浸泡清水中，全部糉子做好後加入沒過糉子的清水，入高壓鍋大火上汽後繼續煮制25分鐘即可關火，晾涼後取出食用。