紅豆糉子的做法 端午。糉香襲來--紅豆糉子 紅豆糉子怎麼做

“這個糉子是一同事想吃的，其它糉子她都不喜歡吃，所以就順手給她包了20個。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆糉子的做法步驟

• 1、紅豆洗淨浸泡一晚。

• 2、糯米洗淨浸泡數小時。

• 3、浸泡好的糯米、紅豆瀝水攪拌在一起，加入食用鹼拌勻。

• 4、取洗淨糉葉兩片，捲成漏斗狀。

• 5、裝入拌好的米料壓實。

• 6、用手指按壓糉葉兩邊。

• 7、將上面的糉葉折下蓋住米料，並用手指按緊兩邊的糉葉。

• 8、將長出的糉葉反折上去。

• 9、用棕麻綁紮好糉子。

• 10、剪去多餘的糉葉。

• 11、包好的糉子要浸泡在清水中，待全部糉子包好，加入沒過糉子是清水高壓鍋大火上汽繼續煮制25分鐘即可關火，晾涼後取出食用即可。

小竅門

米料中加的鹼可隨個人喜好加入。