香滑橙香雞蛋羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.雞蛋打散

3.橙子切塊用手擠出橙汁

4.橙汁過濾到奶鍋中，過濾出來的果肉不要丟呀，一會放到蛋羹上很好吃內

5.橙汁加熱到快要開，剛剛有一點點熱氣，大約80度，倒入蛋液中攪拌均勻

6.蛋液過濾到蒸碗中，蒸碗事先抹薄薄一層油

7.蓋上保鮮膜

8.水開上汽後放入蛋液，大火蒸8分鐘，不開蓋悶2 、3分鐘即可，放上過濾出來的橙子果肉，橙香四溢。

烹飪技巧

蒸的時間不能太長，太長會蛋羹變老