香橙蛋羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 橙子先洗乾淨用廚房用紙擦乾表皮的水分，用刀在橙子靠近臍部的三分之一處劃一圈劃開但不要切掉，這樣剝起來可避免大量橙汁流出不好收拾。取一把鋼勺從切開處勺背緊貼橙子皮插進橙子底部，沿着橙子皮轉一圈取出鋼勺，在橙子蒂部位捏一捏使橙子肉和皮分離。

2. 這是剝好的橙子皮和果肉。

3. 取雞蛋一隻和涼白開1:1份量(水其實要比蛋液少一些因爲橙子皮在蒸制過程中也會有水分)打成水蛋液，倒入做好的橙皮盅內不要裝滿。也可以在蛋液中加入少量米飯，焯過水的玉米粒和胡蘿蔔粒一起打。如果加了飯就稍稍撒點鹽飯會更有味，不加飯就別加鹽了。

4. 就像這樣，放入蒸鍋中蒸8到10份中，微波爐的話大概五六分鐘，我給寶寶做一般都不會用微波爐所以時間還是根據自己經驗和口味定了

5. 新鮮出爐的香橙蛋羹就這樣完成啦。蛋羹融合着橙子的香氣，軟嫩香滑同時還能夠避免橙子汁與雞蛋同食影響營養吸收哦！美味其實很簡單

烹飪技巧

要想剝出完整的橙子皮，選橙子很重要哦！有的橙子皮很難剝的，所以要挑那種捏着不是很瓷實要稍微鬆軟點的