好吃的肉香茄子怎麼做美味好吃

經常邀幾個親戚朋友一起吃吃飯，聊聊天，我都喜歡拉着他們一起做些吃的，動動手自己做些好吃的感覺還真是特別的好，大家在一起其樂無窮，我們一般一想做飯的時候都會做這道肉香茄子，我的朋友們他們都很喜歡，所以我特意來推薦給大家也來試一下。

主料

輔料

具體步驟

1.先把茄子切大塊放入清水中浸泡十分鐘

2.將蒜，姜。青紅辣椒切好備用

3.準備一袋豆瓣醬

4.把浸泡好的茄子撈出放到油中炸七成熟後，用鏟擱到鍋邊滲出底油，再把切好的配料、肉、豆瓣醬放到油中炒一分鐘，

5.在和茄子一齊炒。放少許的鹽（豆瓣醬有鹹味）老抽、八角炒約五分鐘，味精翻炒幾下可出鍋。盛入準備好盤子中即可。

烹飪技巧

茄子要在清水中浸泡十分鐘這樣是防止炒菜的時候燒糊。