做蔥油餅爲何不放酵母

做蔥油餅不需要發麪，所以不用放酵母。蔥油餅是北方的特色小吃，製作的主要食材包括麪粉、食用鹽、食用油、水、蔥等，成品後口味香甜酥脆，主要流行在中國北方的地區以及福建省。烙制蔥油餅的時候，需要兩面烙，並在表面刷上色拉油。製作蔥油餅的火候不宜過大，以免影響蔥油餅的口感。