自制醬肉包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酵母用溫水化開加入麪粉，加溫水適量揉出光滑麪糰等待發酵

2.等待麪糰發酵的時間可以準備餡料。肥肉和瘦肉分開剁成肉泥，大蒜也成泥蓉

3.蒜蓉泥

4.泡發的幹香菇也剁碎（洗乾淨香菇，泡發的水別丟了一會用）

5.瘦肉沫加入適量蒸魚油，泡香菇的水，朝一個方向攪拌起勁，不用放鹽了哦，黃豆醬有鹽的

6.油鍋放丁點油燒熱，放入蒜泥炒香，再放肥肉丁炒出油顏色變黃，把黃豆醬倒入均勻

7.小火熬製把瘦肉丁炒散，加入香菇，包子肉餡就做好了

8.麪糰己經發大

9.揉均分出大小相等的小劑子

10.按扁擀成中間厚，兩邊薄的麪皮，放入事先調好的肉餡收口整形成小肉包

11.包好的肉包醒20分鐘，有發大的跡象，入蒸鍋冷水起蒸，大火水開後蒸15分鐘，關火，3分鐘後就可以開蓋吃熱騰騰的包子啦

12.很好吃

烹飪技巧

包好的包子一定要醒會，等稍發大點再蒸，這樣包子會更鬆軟，更白，蒸好後關火等3分鐘再開啟蓋子就不會塌哦^_^