自制醬肉包子的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

準備包子餡料：將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，可放些蔥段、薑片，用中火煮30分鐘左右至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。

大火加熱炒鍋中的油，加入熟的五花肉碎和薑末，翻炒1分鐘，調入醬油。改中小火，調入五香粉、白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。最後將甜麪醬放入炒鍋裏翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼備用。

酵母用少量溫水化開成酵母水，倒入麪粉中攪勻，然後再加入適量水，揉和成略軟的麪糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行發酵。

發好的麪糰分成小麪糰，逐個擀成中間稍厚四周略薄的圓形麪皮，把醬肉餡包入其中，捏成包子狀。

將包子碼入蒸鍋中，靜置醒10分鐘。

大火燒開蒸鍋中的水後繼續蒸10分鐘即可。時間到後關火，但不要立即開啟鍋蓋，燜3分鐘後再開啟鍋蓋，可以防止包子皺皮。