營養小米紅豆卷怎麼做美味好吃

營養小米紅豆卷，這是一種非常美味的點心。小米是一種營養價值非常高的粗糧，吃起來口感細膩，而且非常的香。紅豆也是一種非常有營養的粗糧，紅豆餡吃起來非常的香甜可口，而且這個紅豆卷主要就是紅豆沙餡吃起來特別香，而且這個看起來讓人很有食慾。

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備

2.食材按份量稱重備好，紅豆可以提前泡水制紅豆沙，

3.將小米放進打磨機（破壁機）中打成粉

4.開小火炒制小米粉，炒至淡黃色，就要離火，放涼，注意看色澤有很大的不同，不要炒過頭。

5.取一個盆，加入適量的開水，加入糖粉至融化

6.將糖水趁熱加入到糯米粉中

7.用筷子進行拌制，

8.開水拌成餅後，放在糉葉上，

9.大火蒸制十分鐘，

10.紅豆用高壓鍋煮熟，或打粉機制紅豆泥，加油及糖粉備用，（簡單的話，也可以自己買現成的紅豆沙）

11.包上保鮮膜，用木棍杆做成米皮

12.撒上炒香的小米粉，用刀將邊角切整齊。

13.開始捲起來，切好了，裝盤了。

烹飪技巧

炒小米粉時，記得要用小火，一定要耐心點，變淡黃色出香氣就可以啦。蒸米粉時，記得要盆子要摸油，要不就用糉葉隔開，不然很難處理。切時，記得一定要用一個快切刀，不然切面很難看。