黃金芝士曲奇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油室溫軟化至手指輕輕一按能按出洞的程度（千萬不要隔水融化或者是微波爐融化，這樣會讓麪糰溼度太大，增加攪拌難度）

2. 軟化好的黃油加入糖粉，用攪拌刀慢慢的按壓攪拌均勻，攪拌至糖粉和黃油充分混合

3. 雞蛋一個，打散，分兩次加到黃油糖糊裏，電動攪拌器低速攪拌，記得一定要分兩次，第一次加的要和黃油充分混合好才能加第二次，因爲兩者密度不同，一次加太多雞蛋液會造成水油分離

4. 攪拌好的黃油雞蛋糊，加入黃金芝士粉，鹽和篩過的麪粉，用攪拌刀小心的切拌，拌到一定程度麪糊太稠，攪拌刀拌不了了，這時可以帶上手套，用手慢慢的揉均勻，不要揉太久，也不要太用力揉，揉到所以材料均勻就可以了，這時用油紙包起麪糰，整形，這裏上張以前做蔓越莓餅乾的圖，整成長方條狀，兩頭油紙卷緊，放入冰箱冷凍室，最少凍上一個半小時，凍硬就可以拿出來切片烤了，我這裏的份量挺多的，可以烤幾次，想吃的時候拿出來切片烤，吃多少烤多少

5. 最後說下，各位親們可以隨意加別的材料，在最後一步加，加蔓越莓或者葡萄乾這類乾果類材料要記得切碎加，好了，烤好的餅乾拿出來烤網上晾涼，ok，可以開動了！

烹飪技巧

攪拌麪粉不要過度，攪拌到看不到粉就可以了，攪拌過度會讓麪粉起筋，導致烤好的餅乾發硬。（我的是24L烤箱，我用上下火120度烤20分鐘，各位親參考各自烤箱溫度適當調節溫度時間，祝成功！）