味道不錯的魚香碎滑肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.18W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
豬肉 :350水發木耳 :50
水發蘭筍 :50
輔料
泡辣椒 :15鹽 :3
醬油 :20
料酒 :20
姜 :10
蒜 :10
蔥 :15
白糖 :30
醋 :15
味精 :1
豆粉 :30
湯 :30
清油 :50
1. 豬肉切成指甲大小的薄片,加鹽、醬油、料酒、水豆粉拌勻碼味。木耳、蘭筍洗淨切小片,併入開水中末透瀝乾。
2. 泡辣椒去籽剁細。姜、蒜切細,蔥切花。用鹽、醬油、料酒、味精,白糖、醋。水豆粉、湯合併入碗配成芡汁。
3. 鍋置火上,下油燒熱,放入肉片炒散,下泡辣椒、姜、蒜稍炒幾下,再下木耳、蘭筍、蔥花炒勻,烹入芡汁,推勻起鍋,裝盤即成。