甜甜的湯種紫薯愛心麪包怎麼做美味好吃

湯種紫薯愛心麪包，平時我很喜歡紫薯的味道，甜甜的，紫色的麪包看着就喜歡。用紫薯來搭配麪包，在我看來口感和造型，都很漂亮。而且這個麪包是愛心形狀的，做來給小朋友吃和愛人都很不錯，形狀做起來也很簡單，看起來就很有心動的感覺啦。

主料

輔料

具體步驟

1.15克麪粉加60克鮮牛奶混合均勻，小火煮至濃稠，晾涼冷藏數小時，作爲湯種備用。

2.300克麪粉放入料理盆，加入全蛋，加入30克白糖、鹽、葵花仁油。

3.湯種麪糰回溫，倒入料理盆，與麪粉拌勻。

4.加入牛奶。

5.混合攪拌至無干粉。

6.手工揉麪至麪筋擴展。

7.收入保鮮盒，冰箱冷藏21小時發酵置倍大。

8.麪糰取出回溫，排氣、分割，鬆弛15分鐘。

9.120克紫薯微波叮熟後晾涼，過篩成沫，加入20克白糖，倒入適量15克牛奶，混合拌勻成餡料。

10.取一份麪糰，包入紫薯餡。

11.收口。

12.收口向上，擀成橢圓形。

13.上下摺疊。

14.摺疊部位用剪刀煎開。

15.兩邊向下翻到底，成心形。

16.整形的麪包生胚至溫暖處餳發30分鐘。

17.刷蛋液。

18.烤箱預熱，上下火180度，下層，烘焙25分鐘。

烹飪技巧

紫薯我是微波叮熟的，水分很少，若是蒸熟，最好入鍋炒幹水分再做餡料使用。