#回憶#鮮蔬魚球怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.09W
準備時間:無 烹飪時間:25分鐘主料
胡蘿蔔 :1根龍利魚 :400
西葫蘆 :1根
輔料
薑末 :3蔥末 :2
耗油 :2
玉米澱粉 :少許
鹽 :5
白糖 :2
蛋白 :1個
具體步驟
1.龍利魚洗乾淨後瀝乾水份,可以用廚房用紙吸一吸。
2.新鮮的蔬菜去蒂並清洗乾淨。
3.用料理機把魚打成蓉。
4.盛到碗裏,放上薑末,蔥末。向一個方向給魚肉上勁兒。然後放入調料。
5.準備蛋清和玉米澱粉,加到魚蓉裏。繼續向一個方向上勁兒。
6.鍋燒熱,放油溫熱。把魚蓉用手和勺子擠成一個個小圓球。稍微一炸就出鍋,不能時間長,因爲一會還需要炒。
7.熱油,把蔥花煸香後下鮮蔬菜。
8.先放西葫蘆,炒到一軟馬上下入胡蘿蔔。
9.胡蘿蔔每個都蘸上油後,(可以把胡蘿蔔切成花∠※)下入魚蓉球。
10.放少許鹽後勾芡出鍋盛盤即可。
可以放任何喜歡的時蔬。