#回憶#魚香茄子怎麼做美味好吃

來源:飄香吧 2.96W
#回憶#魚香茄子怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

茄子1個

輔料

油 :適量
鹽 :適量
水澱粉 :適量
生抽 :1勺
醋 :2勺
糖 :2勺
蛋清 :適量
小蔥 :適量
大蒜 :適量
姜 :1塊

具體步驟

1.準備好茄子 蔥 姜 蒜

2.將茄子切花刀,蔥 姜 蒜切細

3.準備麪粉

4.和蛋清

5.將蛋清用手均勻的抹在茄子上

6.裹上面粉,用手抖掉多餘的麪粉

7.放入油鍋裏炸一下

8.撈出備用

9.鍋裏放油燒熱,下姜蔥蒜熗鍋

10.放入辣椒醬

11.炒出紅油

12.倒入料汁(一勺生抽兩勺醋兩勺糖少許清水倒入碗內,放入少許薑末蒜末。)炒勻,燒開

13.倒入水澱粉收汁

14.放入蔥

15.炒勻 關火

16.出鍋淋在茄子上即可上桌

烹飪技巧

魚香汁的味道可以根據個人喜好調整

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