「DIY美食」幹鮑魚的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.43W
準備時間:60分鐘 烹飪時間:3小時50分鐘主料
澳洲幹鮑魚 :1只西蘭花 :50
排骨 :200
老母雞 :100
鴨掌 :50
乾貝 :20
金華火腿 :100
鮮豬蹄 :50
輔料
特級鮮醬油 :200老抽 :50
花雕酒 :100
蠔油 :160
味精 :20
精鹽 :8
糖 :15
雞油 :10
頂湯 :少許
澱粉 :少許
1、先將鮑魚泡發後,取出洗刷乾淨,加入排骨、老母雞、鴨掌、乾貝、金華火腿、鮮豬蹄、特級鮮醬油、老抽、花雕酒、蠔油、味精、精鹽、糖、清水,燒開後改用小火煲16~18小時,取出控幹水分,放入盛器。
2、用頂湯、味精、精鹽、澱粉勾芡,淋上雞油,用西蘭花點綴即可。