鮮香的香辣蟹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.48W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
太湖蟹 :5只輔料
油 :適量大蔥 :1根
萵筍 :1根
麪粉 :適量
綿白糖 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
洋蔥 :1個
花椒籽 :適量
紅辣椒 :3個
1.將蟹洗刷乾淨
2.洋蔥,萵筍,大蔥備用
3.將蟹肚子朝上,先剝去底部的軟蓋,然後用刀把蟹一分二
4.麪粉裏放了適量水,鹽攪拌均勻,把蟹的開口處沾上少許麪糊
5.鍋中放入食用油,油溫高放入蟹煸炒
6.翻炒一下,放入料酒
7.煸炒至蟹全部變色盛出備用
8.鍋中放入食用油,油溫高放入姜,辣椒爆香
9.放入蟹,萵筍,翻炒一下
10.放入洋蔥,大蔥,花椒籽
11.放入鹽,糖適量水,蓋上鍋蓋,湯汁收幹即可
一分二的蟹沾上少許麪糊可以把蟹的蟹黃鎖住