好吃的米酒燉羊肉怎麼做美味好吃

米酒經過發酵好，酒香濃鬱，喝起來非常的清爽，且放了糯米，有濃濃的米香。羊肉肉質細膩，有嚼勁，且富含蛋白質，有其特有的羶味，味道極好。以米酒和羊肉所制的米酒燉羊肉，香味濃厚，充滿酒香味，而且顏色鮮豔誘人令人很有食慾，加了米酒後可以去除羊肉過多的羶味，使得味道更好。

主料

輔料

具體步驟

羊肉切小塊，入鍋焯水，沖洗乾淨。

鍋內下碎冰糖，鍋內的冰糖融化，底部冒密集的小泡，顏色呈黃褐色時，這時炒糖色完成。

下羊肉煸炒約30秒後加祕製紅燒汁，老抽、黃酒、八角、煸炒均勻。

加米酒，加鹽，加水，水沒過肉，大火煮開後中小火慢燉，燉至汁少時，大火收汁，裝盤。