家常菜中的代表——爆炒捲心菜圖解

今天在冰箱裏發現一個捲心菜，也不知道拿它來幹嘛，用來做酸辣捲心菜吧，以前天天做，吃膩了。於是上網搜了一下它的新做法，偶然看到爆炒捲心菜的菜譜，它看起來似乎還不錯，而且容易做，所以今天霸佔了廚房試做了一下，味道出乎意料的好吃。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

準備捲心菜

第二步

用手撕塊，用水洗乾淨

第三步

撈出瀝乾水分

第四步

蒜切末，幹辣椒切碎

第五步

洋蔥洗乾淨切絲

第六步

鍋中倒油，放入幹辣椒，蒜末爆香，然後加入豆瓣醬，炒勻

第七步

放入洋蔥絲，翻炒均勻

第八步

捲心菜倒進去，炒勻

第九步

加入鹽，

第十步

加入蠔油，炒勻

第十一步

然後加入一勺醋

第十二步

最後加入糖，翻炒均勻

烹飪技巧：