自制玉米麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.4W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
高筋麪粉 :250雞蛋液 :40
黃油 :45
水 :120
玉米 :100
砂糖 :25
牛奶 :25
輔料
酵母 :6玉米澱粉 :適量
鹽 :4
糖粉 :少許
奶粉 :8
1.除了玉米和黃油外,其它的食材全部放入麪包桶,酵母放入酵母投放口。啓動麪包麪糰程序。(如無麪包機,直接用手揉麪)黃油切小塊備用。
2.結束後,輕輕一拉能拉出比較厚的膜,膜也容易破。
3.加入黃油,再次啓動麪包麪糰程序。
4.結束後能拉出不易破且比較薄的膜。如果是手揉麪的話,揉到這個狀態就可以了。
5.取出麪糰,加入新鮮玉米粒,用手揉成團,揉均勻。如果太粘撒少許玉米澱粉防粘。
6.揉好後用電子稱等分成6份。
7.用手滾圓後放入鋪了油布的烤盤上,放入烤箱啓動發酵程序,再次發酵。如果烤箱沒有這功能的,就蓋上保鮮膜放溫暖的地方發至兩倍大。
8.發至兩倍大後刷上一層全蛋液。放入預熱好的烤箱中層,上火200度下火180度烤至13-15分鐘取出。
9.取出後表面上篩一層糖粉即可。
無