獨特的地三鮮怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.53W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
青辣椒 :1個紅辣椒 :1個
土豆 :1個
紫皮茄子 :2個
輔料
鹽 :適量鮮醬油 :適量
雞粉 :適量
姜 :1片
糖 :適量
十三香 :適量
蒜 :3粒
油 :適量
水澱粉 :適量
蔥 :1顆
具體步驟
1.準備好所需食材
2.茄子土豆青紅椒分別切滾刀塊,土豆用用泡洗去澱粉,茄子用鹽醃製10分鐘,蔥薑蒜切好備用
3.鍋放油燒熱把茄子煎到軟,用鏟子稍微按一按逼出水分盛出
4.鍋放少許油放入土豆煎制,煎的時候不要急於翻動,蓋上鍋中小火,2-3分鐘翻一次就可以,煎到土豆基本熟了就可以盛出備用
5.鍋放少許油燒熱,放入姜蒜,青紅椒炒香
6.放入煎好的土豆茄子,鹽,糖,十三香,鮮醬油,一勺水,翻炒均勻
7.撒入蔥花,雞粉,溝薄欠即可
8.成品圖
茄子切好可以用鹽醃10分鐘,以免氧化也能更快的把茄子煎好