香氣逼人的泡椒牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就好

2.在牛肉裏面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺鹽、兩勺醬油油、兩勺料酒、半勺油、兩勺澱粉、半個打勻的雞蛋。用手抓勻。醃製幾分鐘入入底味

3.泡椒，大蒜整好備用

4.芹菜切成小段

5.鍋裏面放點多一點的食用油，把蒜瓣放入炸制金黃後撈出

6.把醃好的牛肉放到剛剛炸過蒜的油裏面滑炒一下。牛肉表面斷生且肉粒四邊微黃就可以撈出了

7.把泡椒放到鍋中炒香

8.倒入牛肉，，大蒜芹菜翻炒

9.放糖，黑胡椒粉，蠔油調味即可

烹飪技巧

做這道菜的關鍵在於醃肉和烹製時的調味料。牛肉的組織比較粗，一定要醃製一會兒肉才能入味，醃肉的時候爲了讓肉入味我放了醬油、黑胡椒碎、料酒、鹽，爲了讓肉嫩我放了雞蛋和澱粉