口感好的西蘭花炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.肉片用料酒、鹽、糖、生抽醃製片刻

2.熱油爆香蔥薑末，倒入肉片翻炒至8成熟，盛出備用

3.熱油爆香花椒，倒入西蘭花，翻炒（西蘭花提前用開水焯一下更好）

4.倒入肉片翻炒

5.加入適量鹽

6.加入適量糖，提味

7.加入適量蠔油，翻炒

8.因爲我西蘭花沒焯水，所以就加了適量水燉煮一下，如果是焯過水的，就簡單翻炒，肉片熟了就可以了。

烹飪技巧

肉片醃製好入味，西蘭花不要過度炒，以免破壞營養