#美味的朋友#筍乾木耳怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.56W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘這是一道美味又充滿營養的素菜。選材是木耳和筍乾。木耳選用的是東北深山野生黑木耳,筍乾採用高山地域春筍晾曬乾制而成。這道菜顏色搭配很好看,味道吃起來竟然有濃濃的肉香味呢,木耳乾脆爽口,筍乾有韌性。細嚼慢嚥更是回味無窮,真是一道美食。
主料
幹筍 :50g餛飩皮 :550g
黑木耳 :20g
豬肉末 :300g
輔料
料酒 :15ml精鹽 :3g
紫菜 :適量
細香蔥 :10g
豬油 :適量
生抽 :15ml
具體步驟
1.筍乾泡開洗淨後焯水。
2.黑木耳泡開後洗淨。
3.把肉末加入適量料酒,生抽拌勻,再加入剁碎的筍乾,黑木耳,姜蔥末、鹽拌勻。
4.取一張餛飩皮,放上適量餡料。
5.對摺。
6.餡料的邊緣,稍壓一下。
7.折彎,兩角對捏。可以沾點水容易粘住。
8.全部做好的餛飩。
9.開水下鍋,煮至浮起後稍煮一二分鐘。
10.碗中放入適量紫菜、豬油、蔥花,少許生抽、麻油。
11.裝入餛飩,和湯汁即可。
1、肉末加入料酒或姜蔥水,也可以滴入少許醋,去腥,提味。2、餛飩調料隨意,喜歡辣的可以辣油。