肉碎煮豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.17W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
輔料
油 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
木薯澱粉 :適量
1. 熱鍋燒油鹽水,油要多些,鹽量根據個人口味,不過要預留點後面用生抽打芡的量。水量如圖,5塊豆腐配半碗水,不要多。
2. 水開後,將豆腐放在左手上,右手用鍋鏟把豆腐切成一小塊,喜歡吃碎的可以弄得更小一些。
3. 豆腐煮開後,調到大火和中火之間,用筷子分別把肉碎放到豆腐塊之間的間隙裏。
4. 煮到肉碎熟了,水差不多煮幹,用生抽和木薯澱粉打芡。
5. 灑上蔥花,淋上生油,兜勻關火上碟即可。