美味的五彩餃子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將南瓜去皮，切成厚片，隔水蒸熟，打成南瓜泥，打的時候要加點水進去，要不打不起，紫薯泥的做法也和南瓜泥一樣，菠菜切細，也是加丁點水，用打成漿再過濾，取出汁。

2. 和麪的時候先和菠菜汁部份，500克粉 30克蛋液，3克鹽，菠菜汁240克—250克左右（汁的多少根據麪粉的吸水量），做過餃子的都知道，餃子面要求不高，揉勻就可以，做好菠菜汁份再做紫薯和南瓜部份，準備好麪粉，加蛋液和鹽，然後一點一點加紫薯泥進去，乾溼度和菠菜汁的麪糰一樣的時候揉勻就可，南瓜泥部份也是這樣做的。

3. 和麪的時候先和菠菜汁部份，500克粉 30克蛋液，3克鹽，菠菜汁240克—250克左右（汁的多少根據麪粉的吸水量），做過餃子的都知道，餃子面要求不高，揉勻就可以，做好菠菜汁份再做紫薯和南瓜部份，準備好麪粉，加蛋液和鹽，然後一點一點加紫薯泥進去，乾溼度和菠菜汁的麪糰一樣的時候揉勻就可，南瓜泥部份也是這樣做的。

4.先做雙色餃：用菠菜麪糰和南瓜麪糰各200克，各擀成兩塊一樣大溥的長方形擀的時候可能不好擀要回縮，這時候不要繼續擀，讓它鬆馳一下再擀，然後兩塊重在一起，以邊對齊，再擀，讓兩塊大面皮粘緊緊在一起。

5.將兩塊擀好的麪皮緊緊地捲起來，卷的時候以邊對齊爲準，卷好的長條再搓，讓它們緊緊地裹在一起。

6.用菜刀均勻切成餃子麪皮大小的小節。

7.將切好的皮用手掌壓扁，用擀麪杖擀溥，放上自己拌好的餃子餡兒包上就可以了。

8.成品

烹飪技巧

1、成南瓜泥，打的時候要加點水進去，要不打不起。2、擀麪的時候可能不好擀要回縮，這時候不要繼續擀，讓它鬆馳一下再擀。