好吃的釀絲瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 絲瓜去掉頭尾，削皮洗淨，切成4釐米的絲瓜段

2. 五花肉和香菇、紫菜剁碎後加入料酒、生粉、鶏粉、鹽混合攪拌

3. 枸杞少許，泡軟備用

4. 把絲瓜段從一側掏空，勿掏穿，深度爲絲瓜段的二分之一

5. 醃製好的肉餡鑲入絲瓜段中，每個絲瓜上壓入一粒枸杞。把釀好的絲瓜放入平整的碟子裏

6. 入鍋隔水猛火蒸10分鐘

7. 燒熱適量調和油，待絲瓜出鍋後均勻淋在絲瓜上

烹飪技巧

因爲絲瓜未經任何調味，味道清淡，所以肉餡的調味可以稍微偏重一點。絲瓜出鍋時盤子裏會産生一些多餘的汁液，在最後淋滾油之前要先把盤中的汁液倒掉，以免澆油時四濺。