最簡潔的魚頭豆腐湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥姜切細絲。香菜切段。豆腐切小塊。魚頭從中間剖兩半。

2. 清水一鍋，放乾紅辣椒3個（從中間切兩半），大料（即八角）一枚。煮開。加一湯匙白糖，入豆腐，大煮至豆腐飄起。

3. 放雞精，鹽，味精，魚肉，放溼澱粉勾芡後加胡椒粉後稍煮至魚肉軟爛。

4. 關火，撒入姜蔥絲，醋。即可

烹飪技巧

此菜可先將魚頭用油煎過。從健康飲食的方面還是不煎爲好。湯宜清淡。