家常剁椒清炒苦瓜怎麼做美味好吃
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:20分鐘苦瓜也是一種喜歡的人很喜歡,但討厭的人也很多的食材。但作爲我自己本人來說,我就是特別喜歡苦瓜這種蔬菜,雖然它是苦了一點,但是嘛,它有着降火解毒等的功效,對人體很好。而且今天教的這道菜是用剁椒清炒苦瓜,讓人充滿期待與形象。
主料
苦瓜 :1根剁椒 :1勺
輔料
油 :適量鹽 :適量
味精 :少許
糖 :少許
蒜 :1瓣
具體步驟
苦瓜去瓤,切粗條
接着苦瓜條切片
切蒜蓉
準備剁椒
準備調味料,鹽,味精,糖
熱鍋涼油,下入蒜蓉爆香
下入苦瓜
翻炒均勻
下入鹽,味精,糖,剁椒後迅速翻炒均,斷生即可
苦瓜內膜要清理乾淨,這樣苦味會少一些,醃製擠水也可以去苦,今天沒醃,直接炒的,翻炒苦瓜要快,這樣最後纔有脆爽的口感,千萬別炒老了!