香甜的煉乳哈斯麪包怎麼做美味好吃

現在基本每個家庭都有烤箱或者微波爐，之前買過一本關於烘焙的書籍，學會了其中一種麪包：煉乳哈斯麪包。這種麪包只有煉乳和牛奶，熱量不是很高，對於減肥的妹妹來說相當合適。做起來也是非常簡單而且口感很勁道，還帶有純純的面香奶香。

主料

輔料

具體步驟

依次將牛奶，煉乳，鹽，糖，高粉全部放入麪包機，麪粉上挖坑，倒入酵母，和麪，揉到擴展階段，麪糰放盆裏蓋好發酵一小時。如果手揉麪，再加5--10克牛奶，因爲揉的過程中會有蒸發損失，無論麪包機還是手揉，邊揉邊看，隨時觀察麪糰溼度，覺得幹就加點奶，合適就不加。

麪糰發酵至兩倍大，用手指沾乾麪粉試下，麪糰不回縮就發好了。

麪糰取出按壓排氣，分成四等份，蓋保鮮膜，醒發15分鐘。

取一個麪糰擀成寬點的橢圓形。

把橢圓形兩頭向中間折起。

順中縫再對摺，中間捏實

捏口朝下，如此整好另外三個，全部放入烤盤，送入烤箱，開發酵功能，烤盤下放一盤熱水。

發酵期間，準備一小碗，倒入煉乳，牛奶調勻備用。待麪糰發酵至兩倍大，取出，用刀片縱向割三道口，不要割太深，容易走形，割口深度大約0.5cm左右，都割完後，小心點在表面刷煉乳液。如果你喜歡，也可以表面篩一層糖粉。

放入預熱好180度烤箱，上火180度，下火160度，中層烤18分鐘，如果擔心上色太深，可以中途加蓋錫紙。出爐啦，趁熱吃一個，好香哦，與衆不同的口味！