香氣濃郁的日式煉乳麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.39W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
高筋麪粉 :200煉乳 :15
奶粉 :10
酵母 :2
白糖 :20
奶油 :50
鹽 :2
牛奶 :50
輔料
黃油 :20具體步驟
1.主材料放到麪包桶裏
2.啓動發麪程序,這是和麪結束後的樣子
3.發麪程序結束後面團發酵了1.5倍大
4.麪糰發酵時按輔料稱好黃油煉乳各20克,黃油室溫軟化,加入煉乳
5.攪拌順滑,做成煉乳醬備用
6.發酵好的麪糰取出揉勻排氣,鬆弛15分鐘
7.擀成1cm厚的橢圓面片
8.抹上煉乳醬,剩少許不抹,最後塗在頂部
9.面片切成長條再切成小塊
10.6寸圓形蛋糕模內壁塗油
11.切成小塊的面片堆在模具裏
12.發酵到2倍大
13.剩下的煉乳醬抹在表面
14.170℃烤30分鐘至表面金黃上色
15.吃的時候灑上糖粉味道更佳
請按自家烤箱脾性調節時間和溫度