荸薺蓮藕大骨湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 尾骨剁塊用清水浸泡出血水。

3. 蓮藕去皮，和荸薺和大棗一起用清水浸泡，

4. 豬骨用開水焯燙洗淨。

5. 免火再煮鍋中加入適量的清水放入蔥姜，大棗。

6. 再加入料酒。

7. 加蓋煮上15分鐘。

8. 蓮藕切厚片，荸薺切塊。

9. 把蓮藕和荸薺放入鍋中。

10. 煮開關火，把內膽鍋放入外鍋加蓋燜之40分鐘。

11. 食材已熟，取出內膽鍋放置火上加入鹽，胡椒粉調味。

12. 再次煮開關火即好。

烹飪技巧

蓮藕去皮浸泡可在水中加點鹽，這樣蓮藕不會變色。豬骨要用清水浸泡15分鐘，把血水泡盡，這樣煮出的湯鮮美清涼。