紅燒大眼雞魚的做法 【粵菜】紅燒大眼雞魚 紅燒大眼雞魚怎麼做

“大眼雞，也叫木棉魚，省港澳這邊叫大眼雞魚，學名大眼鯛。大眼雞通體通紅，皮厚厚的，肉質很結實也很鮮美，可以用來紅燒、煮湯或者做潮州凍魚，味道都挺好吃，今天介紹一下紅燒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒大眼雞魚的做法步驟

• 1、大眼雞一條，去皮去肚洗淨。

• 2、起油鍋，猛火煎至兩面金黃

• 3、起油鍋，猛火煎至兩面金黃

• 4、加水，加鹽、生抽稍煮一會兒。

• 5、待魚熟後加點蔥段就可以上桌了。

• 6、美味的大眼雞

小竅門

猛火煎魚魚不粘鍋