自制紫米鹹肉餈粑怎麼做美味好吃

紫米鹹肉餈粑，我們經常聽說餈粑，它是民間最常見的一種小吃，製作起來也是很複雜，經過一道道工序才能擺在我們的餐桌上。但是，鹹肉恰恰中和了餈粑的口味，使它們相融在一起卻不放生衝突，餈粑更好讓鹹肉突出的味道，兩者相宜，碰撞出味蕾上的刺激。

主料

輔料

具體步驟

1.鹹菜用清水泡軟，然後鹹菜、蘿蔔乾、臘腸、青蒜、豬肉分別切小丁

2.平底鍋熱油，放入鹹菜、蘿蔔乾、臘腸、青蒜頭、肉丁炒香

3.然後調入食鹽、十三香、雞精、生抽炒勻

4.糯米粉、粘米粉混合，然後加入開水和紫米糊一起拌至無干粉

5.然後再揉搓成團

6.再把大面團分切成45克重的小麪糰，用手壓扁掖薄，然後把鹹肉放入

7.收口滾圓，放入糉子葉上

8.全部做好後，碼入蒸籠，待水燒開後放入鍋內，大火蒸15-18分鐘

9.蒸好的餈粑顏色是不是更好看呢

烹飪技巧

1、和好的麪糰要蓋上溼布，以防水分蒸發，而導致麪糰開裂。