可口的上校雞塊怎麼做美味好吃

上校雞塊是近年來非常流行受歡迎的一種西式快餐。上校雞塊成菜菜色呈現金黃色，有油炸食品特有的濃郁香氣，入口口感外皮香脆，內部肉質富含肉汁，非常的鮮嫩可口，是一道非常受年輕人喜愛的美食。

主料

輔料

具體步驟

1.雞胸肉洗淨。

2.先切成絲。

3.生薑也切成絲。

4.生薑放入雞肉中，一起切成泥。

5.在放入少許的青豆。

6.稍微剁一剁。

7.將雞蛋的蛋黃和蛋清分離。

8.放2勺澱粉。（我放了3勺，多了）

9.適量的鹽。

10.胡椒粉。

11.適量的料酒。

12.一點兒的沙拉醬。

13.朝一個方向用勁兒打至有粘性。

14.拿一個保鮮袋或者保鮮膜，鋪在飯盒上。

15.將肉餡放入保鮮盒中，抹平。（不要把雞肉鋪的太厚）

16.放入冰箱冷凍4小時以上。

17.雞蛋黃打散。

18.麪包糠不夠了，用了兩塊兒餅乾湊數。

19.凍好的雞塊拿出，切開。

20.先將雞塊放入蛋液中。

21.再過一層餅乾末。

22.鍋中倒入稍微多點兒的油。

23.油溫七八成熱的時候，放入雞塊，半煎半炸至兩面金黃。

24.撈出來，再放入鍋中炸。

25.第二次都炸到兩面金黃或者顏色重點兒後撈出，吸一吸油。

26.配上番茄醬。

27.肯德基的豪華餐自己也會做啦！

28.開吃~

烹飪技巧

雞胸肉在凍住的時候最好切。

做雞塊也可以選用雞腿肉，這樣做出來的雞塊更嫩。

煎的過程中要一直小火。

雞塊不要太厚，太厚的話，裏面不熟。