自己做的上校雞塊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

準備原料 雞脯肉自然解凍。

雞脯肉刀背拍鬆。

剁碎，沒剁很碎，還是有點小塊的感覺，覺得這樣的味道好吃些。

雞肉放入容器，磕入雞蛋清，其餘的留用。

加鹽，胡椒粉和澱粉朝一個方向攪拌。

凍好的雞肉切塊，從容器取出時，可克坐在水中稍微解凍，不要太長，能扣出即可

準備麪包糠和雞蛋液，雞蛋是4中的雞蛋，忘了攪拌儲存，有些乾巴。

雞塊在雞蛋液中蘸一下。

在麪包糠打個滾，用袋子放的緣故是可以隔着袋子按一下，麪包糠不容易掉下來。

煎鍋放油，燒至7成熱。

放入雞塊。小火炸制。不要急着翻動，能推動時可以翻。

基本定型後撈出。

雞塊稍微涼後，放入鍋內繼續炸至金黃，注意各個面都要炸一下，因爲油不多