簡易版 - 雙味豆包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.500g麪粉，3g發酵粉，300g水，啓動麪包機發面程序。

2.已經發好的麪糰，啓動和麪程序給面排氣，加入適量的乾粉，面桶壁粘連的發麪就不再粘連。

3.麪糰拿出揉光

4.拿出紅豆沙餡和白山藥餡

5.下劑擀皮，中心略厚四邊薄。

6.一手托起麪皮裝上餡，另一手沿一個方向向前均勻捏摺。

7.捏成包子狀

8.褶面朝下團成圓饅頭狀後再握成橢圓形

9.醒發20分鐘以上，等豆包體積漲大，拎起手感發輕。

10.等鍋裏水開，擺上籠屜，豆包間留1cm空隙，以防粘連。大火15分鐘蒸制，時間到後停3分鐘開啟蓋子。

烹飪技巧

1、包好包子一定要2次醒發好才能放蒸鍋蒸制。2、時間到不要馬上掀蓋，停3分鐘自然降溫，包子麪皮就不會遇冷回縮了。(收起)