簡易版雙層輕乳酪蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.28W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 把奶油奶酪、動物性鮮奶油和雞蛋提前從冰箱拿出,放至室溫。
2. 把室溫軟化的奶油奶酪用打蛋器攪拌至光滑沒有顆粒,雞蛋把蛋清和蛋黃分開,把蛋黃加入拌好的奶油奶酪中,加一顆攪拌均勻後再加第二顆。
3. 加入鮮奶油拌勻,再加入溶化的黃油攪拌均勻。
4. 把拌好的奶酪糊分成兩份,在其中的一份中先篩入低粉,在另外一份中篩入綠茶粉,分別拌勻備用。
5. 把蛋清先打至粗泡,分兩次加入70克糖,打至溼性發泡。
6. 舀二分之一的蛋清在低粉糊中,快速拌勻。把剩下的蛋清加入綠茶麪糊中拌勻。
7. 在輕乳酪模底鋪油紙,先把綠茶麪糊倒入模型中,輕輕抹平;再倒入低粉面糊,輕輕摔兩下模型排出氣泡。
8. 烤盤中加入水,把模型放進去,烤箱160度預熱,烤大概1個小時。表面上色後要加蓋錫紙,溫度調至150度。如果中途烤盤中沒有水,要加入水。