轉化糖漿的做法 轉化糖漿的詳細製作過程 轉化糖漿怎麼做

“從去年中秋就一直想做月餅,一直想到了今年中秋,終於決定一試身手,就從轉化糖漿開始吧.....
這個轉化糖漿一直是認爲比較難的,就從君之那裏找了個方子,就是把水多加了些,我覺得他法子裏是水少了點,結果一試真是很成功,超簡單呀....大家一起分享哦....”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

轉化糖漿的做法步驟

• 1、稱好白糖.水.檸檬備用。

• 2、用手把檸檬汁擠出(我正好用了1個檸檬,汁稱重正好是50克)。

• 3、把水和白糖放到鍋裏用筷子攪拌一下。

• 4、放到爐子上中火燒開,然後到入擠好的檸檬汁(這個過程一定不要攪拌)。

• 5、開鍋後改小火熬40到50分鐘。

• 6、看着糖漿慢慢變色。

• 7、成淺棕色就好了(我這個用閃光燈了,有點深,實際顏色要比這淺很多)。

• 8、熬好的糖漿倒出。

• 9、涼透後稠度象蜂蜜就是成功滴......

小竅門

一定要小火，防止熬黑了就不能用了。