美味草莓蛋糕的做法 - 美味草莓蛋糕怎麼做
“這款草莓蛋糕需要花費的時間長些,但是很好吃,第一次做時,我倆一天內就吃完了,後來也做過幾次給朋友吃,都很喜歡,願看到的食友們能學會!
閒話少說,進入正題吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
美味草莓蛋糕的做法步驟
1、材料準備:黃油250G,白砂糖250G+250G,麪粉250G,香草精2袋(8G*2),發酵粉1袋(15G),雞蛋6個,草莓1-1.5KG。(在德國,所以東西上都是德文,但是應該大概能認出來的)
2、如圖做好烤盤。
3、草莓洗乾淨,對半切(我還用了這邊的一種叫做Rhabarber的蔬菜,國內沒有,直接全部用草莓就可以了)
4、把黃油,麪粉,白砂糖250G,雞蛋2個,雞蛋黃4個混合。
5、這是4個雞蛋的蛋白,待用,但是記得這個蛋清裏一定不要有蛋黃,盛蛋清的碗也必須是乾淨的,不能有脂肪,否則後面打不起來。
6、加入香草精
7、加入發酵粉。
8、用電動攪拌器攪拌均勻。
9、這是攪拌均勻後的狀態。
10、倒入準備後的烤盤病塗抹均勻,儘量在邊緣不要有洞洞或者縫隙哦。
11、之後我放入提前準備好的草莓和Rhabarber。放入烤箱烘烤,大概200攝氏度,烘烤20-30分鐘的樣子。
12、這個時間就可以準備蛋清部分了,用電動攪拌器快速地攪拌蛋清、攪拌好之後加入另外的250G砂糖,注意要一點一點地添加哦,別一次性全倒進去了。
13、這是打發好的狀態。
14、我烤了20分鐘拿出來後發現已經好了,可以了,金黃色就行,也別太軟,否則蛋清的打發會陷下去的。
15、放入蛋清的打發泡。
16、抹勻,也不要有空隙或者洞洞。
17、放入烤箱,200攝氏度,10-15分鐘,我烤了15分鐘,膨脹而且有點脆脆的就行了,像我的這次就有點時間就有點長了,但是也不影響食用,就是有點不好看了。
18、享用吧!
小竅門
1.打發蛋清的時候別看到打發到白色的乳狀就停止了,因爲有可能上面打發好了,但是底部還是蛋清哦!
2,無論是蛋清還是盛放蛋清的容器都不要有脂肪盛放哦!
3.如果不喜歡太甜,可以減少下糖的用量,我本人覺得225G+225G也可以。我不喜歡太甜的東西,其他人吃着可以,我吃着就有點甜了。