紅糖紅棗小碗糕的做法 香甜鬆軟，做法簡單的紅糖紅棗小碗糕 紅糖紅棗小碗糕怎麼做

“今天和大家分享一款香甜鬆軟，做法簡單的紅糖紅棗小碗糕，對於不會發面，不會醒面，不會做麪食的來說，它真的很簡單，很實用，最重要的就是它真的很好吃，喜歡的就看看吧”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖紅棗小碗糕的做法步驟

• 1、取適量大棗洗淨泡軟。

• 2、將大棗去核切碎。

• 3、50克紅糖，用280克開水化開，晾到溫水（不燙手）

• 4、300克麪粉加入小蘇打2克，無鋁泡打粉3克，酵母3克。

• 5、將溫的紅糖水一點點倒入麪粉中，攪拌均勻。

• 6、用筷子挑起的濃稠麪糊就可以。

• 7、加入紅棗碎，拌勻。

• 8、小碗裏面一定要全部塗抹上植物油（避免粘碗）然後將麪糊倒入四個小碗中，麪糊倒四五分滿就可以，撒適量黑芝麻。我製作的時候麪糊加多了，蒸的時候鍋蓋都被頂起了。

• 9、涼水下鍋小火蒸，等上汽的時候，開大火蒸20分鐘。蒸好後不要立即起鍋，再燜5分鐘即可。

小竅門

注意事項：1、一定要等紅糖水變溫水時候再和麪，不然酵母容易被燙死，不發酵。2、一定要冷水下鍋，小火的過程是等待它發酵的過程。上蒸汽的時候一定要用大火，然後開始計時20分鐘。