抹茶杏仁酥的做法 - 抹茶杏仁酥怎麼做

“家裏存放的大杏仁好久都沒有動了，忽然想到做成餅乾應該不錯，買來的抹茶粉沒有用到的機會，索性這次就讓這些“不動產”動起來。——抹茶杏仁酥。

這個餅乾因爲沒有用到雞蛋，所以保質期會更長一些，據說密封冷凍可以放一個月，冷藏一週也不會壞。因爲我做的少，所以沒有放到那麼久，當天就搞定啦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶杏仁酥的做法步驟

• 1、黃油加糖粉打蛋器攪勻

• 2、繼續加入杏仁粉、篩好的抹茶低粉後翻拌。

• 3、加入杏仁碎繼續翻拌。

• 4、加入杏仁露（或牛奶）。

• 5、翻拌均勻後，揉成麪糰，做成圓形長條，放入冰箱冷的那個30分鐘。

• 6、從冰箱取出後，切成厚薄相等的餅乾片。

• 7、小烤箱預熱2分鐘，將餅乾裝入烤盤後，蓋上一層錫紙，放入烤箱。上下火十分鐘。

• 8、拿開錫紙再烤兩分鐘，看到餅乾上色後，就可以出爐啦。

小竅門

1、因爲家裏有現成的大杏仁，所以材料裏需要的杏仁粉和杏仁碎，都是我自己用料理機做的。杏仁粉打的細一些，杏仁碎稍微一打就可以，這樣吃起來有脆脆的感覺。

2、糖粉也是用料理機打磨的，還在購買糖粉的MM，如果家裏有料理機，就不用再去買糖粉了，普通的綿白糖打磨到最細就行。

3、家裏沒有杏仁露，我用牛奶代替了。

4、提前將抹茶粉和低筋麪粉過篩，最好兩遍，餅乾做出來會更蓬鬆。