七彩奶油南瓜麪包的做法 - 七彩奶油南瓜麪包怎麼做

“昨天做了奶油蛋糕,打發的奶油還有一些冰起來了.今天買了塊南瓜想消滅掉那奶油,還有一包開過包裝的高筋麪包粉.下班吃了晚飯後,着手做麪包.可能太匆忙了,麪粉用成了金龍魚麥芯粉,奶油也忘記放進去和麪.等到第二次發酵以後,看到麪包發得很好.呵呵,這下我就放心了,那以後也不需要一定要去沃爾瑪買高筋麪包粉了.

看到庫存還有巧克力針,順手拿了一小包出來裝飾面包,我喜歡顏色豔麗的搭配.本是想切個火龍果和奶油一起放進麪包,最後還是放了幾顆腰果.大小兩個寶貝都說很好吃哦,小寶貝真給力,一下吃了兩個.可惜我一向不吃麪食,就拍照過了癮.”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

七彩奶油南瓜麪包的做法步驟

• 1、南瓜去皮隔水蒸熟,和一斤麪粉+10克酵母+5克泡打粉+白糖,先把粉過兩次篩,接着和麪,如果溼度不夠可以加適量的溫水,我的沒加剛好.

• 2、面初步和好,加入軟化的黃油一起和

• 3、和好的麪糰拿布或者保險膜蓋住醒發30分鐘

• 4、醒發好的麪糰是原來的大約1.5倍

• 5、用手壓扁麪糰排氣

• 6、分成若干個小麪糰(大小隨自己意)

• 7、取一個麪糰.用擀麪杖壓平

• 8、由上而下捲成卷,捏緊收口.

• 9、烤盤墊錫紙,刷上一層黃油,把做好的面坯口朝下放好,中間要留空位.進行第二次發酵

• 10、也可以做成圓型

• 11、發酵到原來的1.5倍,時間由溫度決定.我這個大約放烤箱發酵了30分鐘.

• 12、把一個蛋黃放碗攪拌,刷子刷一層蛋黃在麪包上面

• 13、撒上巧克力針

• 14、放進預熱220度烤箱,中層200度烤15分鐘,後轉至180或160度烤到上色

• 15、趁熱取出,在麪包表面劃開一刀等麪包涼後,把奶油塞裏面,表面再放點鹽焗腰果,或者水果更好.