南瓜椰蓉麪包的做法 南瓜椰蓉麪包（無油版） 南瓜椰蓉麪包怎麼做

“總有一些美好，是辛苦等待換來的。所以，你要相信，屬於你的總會到來。
只是你需要安靜耐心的等待，試着讓自己變得更豐盛，強大。【我的麪包日記】”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜椰蓉麪包的做法步驟

• 1、南瓜蒸熟備用

• 2、南瓜和牛奶加一起用料理機打成泥

• 3、酵母用量杯量出更方便

• 4、把所有材料都稱進麪包機桶內開始揉麪，2個和麪程序就可以

• 5、揉麪期間，可把椰蓉先做好備用，黃油室溫軟化把所有材料混合均勻即可

• 6、用刮刀按壓成團，放冰箱冷藏

• 7、滾圓放在溫暖處發酵，有面包機可在麪包機內啓動發酵功能調時間即可

• 8、發酵好的麪糰，用手粘點麪粉戳一個洞不回縮就是發酵好了

• 9、發酵好的麪糰拿出來排氣

• 10、像疊被子一樣疊起來

• 11、我用到的模具是法焙法正方形活底蛋糕模

• 12、把麪糰分成一個50克搓圓用保鮮膜蓋好鬆弛椰蓉分成一個15克搓圓備用

• 13、取麪糰用擀麪杖擀開，或者用手按壓也可以

• 14、取一個椰蓉放在麪糰上

• 15、用虎口把麪糰收緊

• 16、把包好的麪糰碼在模具中進行二發

• 17、剩下的麪糰加入紅曲揉均勻

• 18、擀開用一個小蓋子壓出小個的面片

• 19、6個小面片爲一組，錯開疊一起，，再從一頭捲起

• 20、用刮板從中間切開從中間切開一分爲二成兩朵小玫瑰花

• 21、加了紅曲粉的麪糰做了3朵玫瑰花和兩個小辮子，用保鮮膜蓋好，等待南瓜麪包發酵至1.5倍大（造型可按個人喜好）

• 22、把發好的麪糰碼在南瓜麪包上

• 23、送進提前預熱好的烤箱上火150度下火175度25分鐘，頂部上色要及時蓋錫紙

• 24、脫模冷卻即可

• 25、成品圖

• 26、成品圖

小竅門

麪粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裏的水預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度進行調整）