蔓越莓曲奇餅乾的做法 蔓越莓曲奇餅乾(簡易無蛋奶素食版) 蔓越莓曲奇餅乾怎麼做

“蔓越莓曲奇是最受歡迎的一款餅乾了，也是我們最常做的一款餅乾~
今天要做的是一款素食的蔓越莓曲奇，不含蛋不含奶，同樣酥脆可口~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓曲奇餅乾的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、軟化後的黃油(怕打發的時候濺得哪兒都是的話，可以先手動攪拌，糖和黃油混合後，再用打蛋器打發)。

• 3、分次加入白砂糖，打發至黃油，體積增大乳白色輕盈狀態即可(可以加點香草精)。

• 4、分次倒入過篩後的低筋粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。

• 5、拌勻後，加入切好的蔓越莓幹翻拌均勻(蔓越莓幹不切也沒關係，看個人喜好)。

• 6、用手整形成麪糰(不要用力揉，成光滑的麪糰就可以了，開始會有些鬆散，用刮刀先拌一下再成團比較方便)。

• 7、底下鋪張保鮮膜，在保鮮膜上將麪糰整形成長柱形或者圓柱形。整形好後放入冰箱冷凍室。

• 8、凍硬後拿出來切片(如果太硬切不動，可以稍微回溫一下再切，但是不能太軟，太軟了切不成型)。

• 9、擺在烤盤上，烤箱預熱170度，上下火烤20分鐘左右，稍微上色即可(每臺烤箱有自己的脾氣，請根據自家烤箱特性適當調節溫度和時間)。

• 10、烤好拿出來晾涼密封儲存(一定要密封儲存哦，可以放在密封罐裏，或者密封袋子裏，都沒有的話，包在保鮮膜裏也一樣)。

• 11、很酥脆，絕對不遜色於普通蛋奶版的哦。

小竅門

1、完全素食主義者，不能吃動物黃油的話，可以放植脂無鹽黃油。
2、喜歡奶香的話，配方里的水可以換成等量的牛奶。