奶酥包的做法 - 奶酥包怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶酥包的做法步驟

• 1、將麪糰原料中除黃油以外所有的原料放入麪包桶啓動和麪程序35分鐘

• 2、加入黃油

• 3、揉至麪糰出筋，放入溫暖溼潤處發酵至兩倍大

• 4、下面製作奶酥餡：黃油室溫軟化，加入糖粉、鹽

• 5、打至顏色變白，體積變大

• 6、分三次加入蛋液，攪打至蓬鬆

• 7、加入奶粉，切拌均勻

• 8、加蓋冰箱冷藏備用

• 9、發酵好的麪糰取出排氣揉勻，平均分成13份(大約每個35克左右）滾圓後鬆弛5分鐘

• 10、奶酥餡也分成13份

• 11、鬆弛後將麪糰壓扁，包入奶酥餡

• 12、收緊口，免得烘烤時爆開

• 13、入溫暖溼潤處發酵至兩倍大

• 14、表面刷蛋液，撒酥粒

• 15、入預熱好的烤箱、中層、180度、20分鐘

• 16、奶香撲鼻

• 17、配上一杯咖啡，再美不過的下午茶

小竅門

烤箱的時間要隨自家的烤箱來調節