空氣炸鍋版紙杯戚風蛋糕的做法 - 空氣炸鍋版紙杯戚風蛋糕怎麼做

“戚風蛋糕，含蛋量高、綿軟、入口香醇，今天用空氣炸鍋做了幾個紙杯蛋糕當零食吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

空氣炸鍋版紙杯戚風蛋糕的做法步驟

• 1、原料：麪粉、雞蛋和白糖。

• 2、雞蛋去殼，蛋白和蛋黃分離。

• 3、蛋黃中加6克白糖，蛋白中加10克白糖。

• 4、蛋黃和白糖攪拌均勻，加入清水攪拌均勻。

• 5、加入過篩的低筋麪粉。

• 6、翻拌成沒有白色顆粒的蛋黃糊。

• 7、蛋白中加入白醋和鹽。

• 8、用電動打蛋器打成硬性發泡的狀態，即提起打蛋器有小尖角的狀態。

• 9、將三分之一的蛋白糊加到蛋黃糊中，翻拌均勻。

• 10、再將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，翻拌均勻，注意不要消泡哦。

• 11、將蛋糊裝入紙杯中，空氣炸鍋選擇蛋糕功能先預熱，再放入炸籃裏，推入炸鍋中，烤13分鐘。

• 12、香噴噴的紙杯蛋糕做好啦。

• 13、快來嚐嚐吧。

小竅門

不僅可以做戚風蛋糕，也可以做海綿蛋糕哦。空氣炸鍋中有蛋糕功能，可以直接選擇的，如果沒有這個功能，可以設定溫度160度，時間要根據蛋糕是否成熟來確實。