咖啡戚風紙杯蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.66W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
雞蛋 :2個油 :25
牛奶 :25
低筋麪粉 :42
糖 :45
檸檬汁 :少許
咖啡粉 :13
輔料
具體步驟
1. 蛋黃蛋白分開。蛋白放在一個乾淨無油無水的盆中。蛋黃中加入10克糖,攪打均勻。
2. 加入牛奶和油,攪打均勻。
3. 篩入低粉和咖啡粉,用手抽之字型攪拌至無干粉即可。蛋白里加少許檸檬汁,分三次加入35克糖,打至接近硬性發泡。分次和蛋黃麪糊拌好用入模。
4. 烤箱上下火功能,上火150度,下火140度。因爲第一次用設定了30分鐘的時間,後面又加了15分鐘,實際烤了45分鐘。
5. 光可鑑人的鏡面烤箱開機時的樣子,外觀非常美貌喲~
咖啡味道的紙杯小蛋糕,比原味的更香更有味道。所有的材料也可以做一個6寸的。