思念是酸甜的味道之蔓越莓餅乾的做法 - 思念是酸甜的味道之蔓越莓餅乾怎麼做

“蔓越莓餅乾到底有多受歡迎？看看馬雲家、商場裏餅乾最顯眼的位置，基本上都有它的身影，這也是私房餅屋常年不斷的一款產品，可見大家對於它的熱愛程度和肯定。這是一款材料易購、過程易做且成功率極高的餅乾，但有時候把最簡單的事情做到極致，往往更考驗功力，如同最簡單的炒土豆絲，很多人會做，卻不見得都能做得好吃……凡是需要料理的食材，都與用料、手法、配料、火候有關，差之毫釐，失之千里。不過，即然是玩，過程纔是享受，賣相不佳、烤生了、烤過了……這些又有什麼關係？生活的本身不也是經常有得有失，方纔彰顯出人生五味。
我和我先生由於工作的關係，異地分居兩年多，因爲工作而被迫雙城生活，這也算是衆多工薪階層中某一類羣體的縮影。在這兩年多的時間裏，我們裝修房子、舉辦婚禮、蜜月旅行、假期出遊、返鄉探親……在碎片的時間裏，共同參與各自家庭中重要的生活大事。感謝發達的網絡，藉助親情短號、視頻聊天，雖然分隔兩地，思想的交流卻不曾停止。也會偶爾抱怨，我們爲什麼不能像正常的家庭一樣？下班回到家後，已有人爲自己亮起一盞燈？每個週末可以一起吃飯逛街、看電影，哪怕是吵架，也不應該只是隔着話筒吼，對着屏幕抓狂。記得原來看過一個貼子，大體是在國外，多數人在面對工作和家庭不能兩全的時候，會爲了團圓而放棄工作，或者是因工作而舉家搬遷，無論如何，是不能和家人分開。我非常認同且贊同這樣的觀點，即使是我已經經歷了兩年多的雙城生活，畢竟，渴望過上穩定的生活和要面對分隔兩地的磨鍊，這並不是一件易事。因此，雖時有抱怨，卻相互理解。偶爾，還會感嘆，許是因爲時空的距離，所以無話不談，因爲體諒對方的不易，所以耐得住性子，如此攜手並肩度過婚姻中的磨合期。
去年年初，貴人相助，機緣巧合，我們終於得以團聚。兩個城市間的租房、搬家，好一頓折騰，真實感受到原來比起團聚，什麼都可以捨棄，身外之物仍可重來……分離、團聚，這其中酸甜的滋味像極了今天的蔓越莓餅乾，酥脆中，酸裏帶甜，甜中帶酸，唯有嘗過酸楚，方能體會甘甜……”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

思念是酸甜的味道之蔓越莓餅乾的做法步驟

• 1、準備好所有材料，把糖粉倒入軟化好的黃油，翻拌溶解，避免打發黃油時糖粉外濺。

• 2、將黃油打發至發白後加入蛋液，繼續打發至蛋液與黃油完全融合。如果喜歡吃酥鬆口感的同學，這一步黃油可以充分打發，如果喜歡吃實在點的，黃油打發至略略變白即可。

• 3、黃油打發好後，將麪糰裝入保鮮袋

• 4、利用餅乾條整形好後入冰霜冷凍室冷凍二小時定型

• 5、切成小方塊，約0.6CM左右厚度,每片餅乾之間留有縫隙

• 6、上下火175度,烤15分鐘,烤箱中層.剛烤好的餅乾是軟的,放在晾網上晾乾了就是酥鬆的口感啦.