蔓越莓山藥小餅的做法 平底鍋版酸甜蔓越莓山藥小餅 蔓越莓山藥小餅怎麼做

“家裏有挑食的孩子，不愛吃鐵棍山藥，但是換個花樣，好吃的停不下來，健脾養胃，非常鬆軟，很適合寶寶吃。加了酸甜的蔓越莓，口感更加好了。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓山藥小餅的做法步驟

• 1、山藥去皮切小片。

• 2、上鍋蒸熟壓成泥。

• 3、盆裏加雞蛋煉乳和酵母，攪拌均勻。

• 4、加入壓成泥的山藥。

• 5、加入麪粉和奶粉。

• 6、揉成團後加入蔓越莓碎。

• 7、把它再一次揉光滑，蓋保鮮膜醒發15分鐘。

• 8、揉麪墊撒點麪粉防粘，把麪糰擀成一個厚度約0.5㎝的面片。

• 9、用模具按壓出形狀。

• 10、放在溫暖處發酵到兩倍大。

• 11、不粘鍋刷薄薄一層食用油。開小火慢慢煎。

• 12、開小火慢慢煎至底部上色之後翻面煎，兩面上色之後就可以吃了。

• 13、出鍋。像麪包一樣鬆軟好吃。

小竅門

對山藥過敏的，建議削皮時戴手套操作。如果你蒸出來的鐵棍山藥有水，建議酌情添加10克左右的麪粉。